Hydro Pro Plus Circulador de Inmersión Acero Inoxidable – Breville PolyScience International

Name: Hydro Pro Plus Circulador de Inmersión Acero Inoxidable - Breville PolyScience International
SKU: CSV750PSS1BUC1

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SKU: CSV750PSS1BUC1 Categories: Cocción, Polyscience, Sous-Vide Tags: Polyscience, sous vide, termocirculador de inmersión

El HydroPro Plus inicia una nueva generación de circuladores de inmersión sous vide profesionales.

Circulador PolyScience Modelo: CSV750PSS1BUC1

RESULTADOS CONSISTENTES Y REPETIBLES

El HydroPro™ Plus inicia una nueva generación de circuladores de inmersión sous vide profesionales.

RENDIMIENTO

Volumen máximo del baño: 45 litros (12 galones)Salida máxima de la bomba: 17 litros (4.5 galones) por minutoTemperatura máxima: 194º F (90ºC)Estabilidad de la temperatura: ±0,1º F (±0,1ºC)Potencia del calentador 1450 vatios (120 V)Flujo ajustable: 3 velocidades

SEGURIDAD

Protección contra sobretemperaturaSeguridad por bajo nivel de líquidoIndicadores de alarma y fallo

SONDA DIGITAL

Una sonda digital de aguja hipodérmica muestrala temperatura central de los alimentos en tiempo real, permitiendo la cocción delta. Registro de datos de las lecturas de la tempera-tura central para el cumplimiento del sistema HACCP. Los registros de cocción se almacenan a bordo de la unidad y pueden transferirse a la aplicación HACCP manager a través de bluethooth para facilitar su gestión y organi-zación.

ABRAZADERA AJUSTABLE Y DESMONTABLE

Diseñado pensando en la seguridad alimentaria y el mantenimiento simple, el diseño presenta una construcción suave a prueba de agua y una abrazadera de liberación rápida. El circulador de inmersión puede desmontarse facilmente y reorientarse en cualquier dirección. La abraza-dera de tension mantiene la unidad firmemente en su lugar durante el funcionamiento y permite retirar el dispositivo rápidamente para su limpieza.

IMPULSOR MAGNÉTICO CONDIRECCIÓN DE FLUJO AJUSTABLEDE 360°

El sistema de bombeo es el primero de su clase.El impulsor se extrae sin herramientas para facilitar su limpieza. La dirección de bombeo es ajustable con la base giratoria. La velocidad de flujo es ajustable con tres velocidades para una circulación suave y baja, o un bombeo agresivoen baños grandes.

SOUS VIDE TOLBOX

Una experiencia de cocción guiada e intuitivaque simplifica la cocción Sous Vide, utilizando algoritmos científicos para calcular el tiempo detemperatura y la pasteurización de una amplia gama de alimentos. ¡Sous Vide Toolbox ahora incluye tipos de alimentos como cereales, verduras, frutas, natillas y más!

MY PRESETS

Reproduzca sus resultados. Almacene sus programas sous-vide más frecuentes para poder recuperarlos fácilmente con los programas preestablecidos. Los programas pueden incluir un nombre, temperatura, temporizador y velocidad de flujo.